আখ্যানলৈ উভতি যাওক
আখ্যান · বিভাগ

খাদ্য

নদী, পাহাৰ আৰু কৃষিভিত্তিক খাদ্য পৰম্পৰা।

আহাৰৰ দুটা মেৰু

An Assamese lunch on a bell-metal plate with rice, fish, and condiments, beside a banana leaf

খাৰ আৰু টেঙা

খাৰ আৰু টেঙা হৈছে অসমীয়া ৰন্ধনৰ দুই মূল সোৱাদ।

পিঠা আৰু উৎসৱৰ পাকঘৰ

A brass plate of round laru balls in several colours, sesame, coconut and jaggery among them, with pale pitha rolls at the edge and a red-woven gamosa beside

বিহুৰ পিঠা-পনা

চাউলৰ গুড়িৰে সজা তিল পিঠা, ঘিলা পিঠাকে ধৰি বিহুৰ নানা পিঠা-পনা আৰু জলপান হ’ল শস্য চপোৱাৰ মিঠা উপহাৰ।

জনজাতীয় পাকঘৰ

Cuts of pork and fat threaded on bamboo skewers roasting over an open fire, with women cooking behind

জনজাতীয় ৰন্ধনশালা

অসমৰ জনজাতীয় সম্প্ৰদায়সমূহৰ স্বকীয় ৰন্ধনপ্ৰণালী, বড়োসকলৰ ওনলাৰ পৰা পাহাৰৰ চাউলৰ মদলৈকে।

প্ৰাচীন ভঁৰাল

Several pale, peeled fresh bamboo shoots laid out for sale on a market stall beside cucumbers and mushrooms

খৰিচা আৰু গাজি কৰা খাদ্যৰ ভঁৰাল

এই অঞ্চলৰ গাজি কৰা বাঁহগাজ (খৰিচা), শুকান আৰু গাজি কৰা মাছ, আৰু পাহাৰীয়া ধোঁৱাচাঙৰ ৰান্ধনি।

খাদ্য · Storied Assam